目前，我國的肉類加工業(yè)發(fā)展迅速，這對肉類加工機械設備市場無疑是一個**的機遇。肉類生產(chǎn)加工涉及的設備很多，包括切肉機、絞肉機、骨肉分離機、滾揉機等。其中，肉骨分離器在許多食品的生產(chǎn)中是不可或缺的，其**的優(yōu)勢使其成為顧客喜愛的產(chǎn)品。本文的主要特點是肉骨分離器。

從整體肉類機械設備制造企業(yè)來看，有不少企業(yè)具有較高水平的**能力和加工水平，如雙百機械。公司在骨肉分離領(lǐng)域處于**地位，開發(fā)了適合不同規(guī)模工廠的多種產(chǎn)品，充分滿足各個廠家的需求。在雙百生產(chǎn)的骨肉分離設備中，有一個品類是近年來發(fā)展迅速的，那就是低溫骨肉分離機。

低溫肉制品在市場上的占比逐漸提高。低溫肉制品風味豐富，儲存烹飪方便，這也是人們更愿意購買這些低溫肉制品而不是熟肉或室溫肉的主要原因。據(jù)了解，在發(fā)達**，肉制品市場正在向低溫肉制品轉(zhuǎn)移，低溫肉制品在我國也發(fā)展迅速。許多生產(chǎn)企業(yè)都參與了這一領(lǐng)域。例如，雙匯幾年前收購了****大的豬肉食品公司史密斯菲爾德，以獲得**的低溫肉類加工技術(shù)，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。

隨著低溫肉制品的普及，相應的低溫骨肉分離器也得到了“再利用”，成為了市場的寵兒。低溫骨肉分離機的工作原理是利用機械篩對骨肉原料進行破碎過濾，將肉糜與骨粒區(qū)分開來。分離出來的肉泥可以做成肉糜、餅等，骨粒可以從軟骨素中提取出來，非常適合做湯底。不難看出，骨肉分離設備的優(yōu)勢是顯而易見的，既能保障產(chǎn)品的肉質(zhì)含量，又能解決資源浪費的問題，降低企業(yè)的生產(chǎn)成本。

低溫骨肉分離機與普通分離機**大的區(qū)別在于，它采用了**的低溫分離技術(shù)。這種技術(shù)和設備的結(jié)合解決了傳統(tǒng)的肉骨分離中的許多問題。如由于加工溫度過高引起的肉類氧化、顏色變深、微生物超標、氣味難聞、保質(zhì)期短等。因此，無論是對生產(chǎn)企業(yè)還是對產(chǎn)品本身的質(zhì)量，使用低溫骨肉分離設備都有很多有益的效果，比如增強市場產(chǎn)品的競爭力，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

在骨頭和肉分離設備受到青睞的同時，隨著食品安全問題越來越受到公眾的廣關(guān)注，生產(chǎn)企業(yè)開始將設備的清潔度納入生產(chǎn)考慮。為保障加工過程的安全，定期對生產(chǎn)車間和機械設備進行殺菌消毒，進入車間的工作人員還應穿著**、干凈的工作服，通過風淋室凈化設備等。另一方面，機械設備制造企業(yè)的安全控制體現(xiàn)在原材料的選擇和整體設計上。像佳諾機械制造的低溫肉骨分離器采用304不銹鋼材料，利于設計拆卸、清洗、安裝和維護，滿足各項衛(wèi)生指標和安全標準的要求。

由于設備和生產(chǎn)過程的雙重安全不夠，企業(yè)后期操作過程的安全也不容忽視。生產(chǎn)企業(yè)應指派**技術(shù)人員加強維護，保障設備正常運行，避免安全隱患。有些操作使設備價值**大化，延長使用壽命，保障食品安全。例如，肉骨分離器完成所有工作后，要將其擦拭干凈，否則殘留的肉沫容易產(chǎn)生細菌，影響下次使用。骨肉分離設備中的傳送帶是其組成部分之一。長期使用可能會造成斷裂、加長等情況，所以定期更換輸送帶也是非常有必要的。